立冬养生与习俗

当最后一片梧桐叶在微寒的风中打着旋儿，悄然落下；当清晨的草木上凝结起第一层洁白的霜华，我们便知道，冬天的序曲已经奏响。“立，建始也；冬，终也，万物收藏也。”立冬，是二十四节气中的第十九个节气，不仅代表着季节的轮转，更是一个提醒：是时候将夏秋的奔放收敛，转入冬日的静藏与滋养了。在这一天，人们不仅以特定的习俗迎接冬神，更会开启一整套顺应天时的养生之道。

立冬之养：顺时而藏，滋养身心

立冬养生的核心在于“藏”，即保护身体的阳气，为来年的生发积蓄能量。

1. 饮食调养：滋阴补阳，温润为上

立冬当日，民间素有“立冬补冬，补嘴空”的俗语。这意味着从这一天起，饮食应从秋天的“平补”转向冬天的“温补”。

必吃美食——饺子：在北方，立冬吃饺子是必不可少的习俗。饺子形似耳朵，老人们常说，冬天吃了饺子，耳朵就不会受冻。一碗热气腾腾的饺子下肚，瞬间驱散寒意，是立冬最直接的温暖。

多食温热，少食生冷：应多摄入羊肉、鸡肉、韭菜等温性食物，以及黑米、黑豆、黑芝麻、木耳等黑色食物，以补肾气。同时，搭配萝卜、白菜、梨等滋阴润燥的食材，防止补过头而上火。立冬时节，炖一锅羊肉萝卜汤，或煮一锅山药排骨粥，都是极好的选择。

2. 起居作息：早卧晚起，必待日光

《黄帝内经》教导我们冬季养生应“早卧晚起，必待日光”。立冬之后，白昼缩短，黑夜延长，人体的作息也应与此同步。要避免熬夜，损伤阳气。早晨不必急于起床，可以等到太阳升起，气温稍有回升时再开始一天的活动，有利于阳气的潜藏。

3. 精神与运动：静心养神，适度活动

冬季主“藏”，精神上也应力求其静，保持情绪平和，避免大悲大喜，像守护珍宝一样守护内心的宁静。运动方面，不宜进行大汗淋漓的剧烈运动，因为出汗会使阳气外泄，与冬藏之道相悖。适合选择一些动作舒缓的运动，如太极拳、八段锦、散步等，以身体微微发热为佳。

立冬之俗：迎冬贺冬，祈福纳祥

除了养生，立冬这一天还有许多充满仪式感的习俗，承载着人们对自然的敬畏和对美好生活的期盼。

1. 天子迎冬，民间祭祖

在古代，立冬是重要的节日。皇帝会率领文武百官到京城的北郊，举行庄严的“迎冬”仪式，祭祀冬神“玄冥”，祈求来年风调雨顺、国泰民安。在民间，许多家族也会在这一天举行祭祖仪式，备上丰盛的酒食，告慰先人，并祈求祖先保佑家族平安过冬。

2. 贺冬与“拜冬”

从汉代开始，便有立冬“贺冬”的习俗。这一天，人们会更换新衣，像过年一样互相走动、拜访，谓之“拜冬”。大家团聚在一起，品尝美食，畅叙情谊，在寒意渐浓的日子里，用人与人之间的温情相互取暖。

3. 酿黄酒，绘“消寒图”

在南方，如浙江绍兴，立冬是开始酿造黄酒的最佳时节。冬季水体清冽，气温低，可有效抑制杂菌繁殖，确保黄酒在低温长时间发酵中形成醇厚芬芳的风味。

而对于文人雅士和寻常人家而言，从立冬开始，一项有趣的活动——绘制“消寒图”便开始了。有的是画一枝有八十一个花瓣的素梅，每日染红一瓣，谓之“日染一瓣，瓣尽而九九出”；有的是描红九个字，每字九划，每日一划。这不仅是计算寒天、期盼春日的雅趣，更是一种在漫长冬日里怡情养性的方式。

立冬，它不仅仅是一个节气，更是一种生活的智慧。它告诉我们，在经历了春生、夏长、秋收的忙碌之后，是时候放慢脚步，滋养我们的身心。让我们遵循古老的智慧，从一碗暖心的饺子开始，从一次早睡的夜晚开始，从一份平和的心境开始，安然地迎接这个冬天。在收藏与积蓄中，静待下一个春天的万物复苏。

撰稿人/华楷